Illustrator une fonction inconnu

Bonjour,

j'utilise illustrator et la suite adobe depuis quelques années, mais en regardant une video j'ai appercu quelque chose que je ne savais pas faire :
Sur cette video a 2Min 34

Le trait se superpose au précédant en laissant un "vide" a la place de la zone de remplissage ( le mieu est encore de regardé la vidéo pour me comprendre^^ )

Je suis sous Cs5 peu étre que cela a un rapport?


http://www.youtube.com/watch?v=cljS0rL5-Ko

Merci d'avance ! :)