Voyage en Amérique du Nord

Bonjour,

Avec un ami nous préparons un voyage reliant le Mexique jusqu'en Alaska, à pied, pour d'ici 2 à 3ans.
Il y a une chose, que je pense très importante, à laquelle je ne trouve pas de réponses.

On partant du principe qu'un soir j'oublie de mettre la nourriture à distance de la tente, ou que mes affaires dans la tente ont une légère odeur de nourriture, et que la nuit, un ours s'approche de la tente pour essayer d'y rentrer. Quelle est la meilleur chose à faire?
Faire du bruit, allumer la lampe torche etc... Pour signaler notre présence? Ou bien faire une entaille dans la tente et sortir?
Sur un forum américain, un campeur expliquait qu'il urinait autour de sa tente pour marquer son territoire afin que les ours ne s'en approche pas. Est-ce vraiment efficace?

Merci !