Limiter les données lors d'une connexion

Bonjour,

J'ai un iphone avec avec forfait internet qui me permet de partager une connexion internet avec un ou plusieurs appareils.
Je connecte mon macbook avec cet connexion quand je suis à l'extérieur pour surfer sur internet avec un grand écran...
Bref tout cela fonctionne, sauf que lorsque je démarre cette connexion, elle est d'une lenteur pendant un certain temps.
Pourquoi?
parce que beaucoup de chose ce connecte, antivirus, box, flux, ...
Je voudrais limiter l'accès à internet à ma messagerie et à mon navigateur lors de cette connection via smartphone...
Et garder les divers accès lorsque j'accède à un réseau wifi "autre"
Est ce possible ?
Merci d'avance