Liste déroulante PHP

Bonjour,

Sujet récurent sur les forums mais je peine.

J'ai un menu déroulant où l'on choisis le type de sport

- Football
- Tennis
- Basketball

Quand on ajoute un article on choisis la catégorie et la catégorie va dans une base de donner.

Ensuite on peu modifier l'article mais dans le menu déroulant il me prend football (car c'est le premier) et non la valeur qu'il y a dans la base de donnée.

J'ai essayer plusieurs codes mais je sature.
Merci d'avance

<SELECT name="fk_categorie" id="fk_categorie" size="1">
<OPTION>Football
<OPTION>Tennis
<OPTION>Basketball
<OPTION>Ski
</SELECT>