Création de champs personnalisés WORD 2003

Bonjour,

Je cherche à créer simplement des champs personnalisés sur un document word 2003 que je réutilise très souvent, tels que :
- nom
- adresse
- téléphone
- commune
et bien d'autres encore qui n'apparaissent pas dans les propriétés du doc

Comment faire pour les créer sans passer par fichier->propriétés.

Merci par avance.