Heure du serveur qui se dérègle

Bonjour,

J'ai un site sur un serveur 1and1 et je rencontre un problème d'heure sur ce serveur. Quand on regarde les paramètres du serveurs, celui si est bien réglé à l'heure de paris hors quand je fait un time() en php, l'obtient un résultat complétement décalé.

Pour résoudre ce problème, je récupère le timestamp, puis je rajoute 4h15(mon décalage à une minute prés) à ce timestamp et j'utilise le résultat. Cette façon de faire est du bricolage mais le pire dans tout ça c'est que le décalage varie régulièrement, la semaine dernière il était de 5h, la semaine d'avant de 4h30, ça varie de manière aléatoire autour des 5h.... du coup je passe mon temps a régler l'heure ...

Donc j'aimerais savoir si vous avez une solution pour résoudre mon problème. On m'avait parlé qu'il existerait la possibilité d'utiliser l'heure d'un autre serveur, mais je n'ai rien trouvé la dessus en cherchant sur google.