Reorientation vers l'informatique et AFPA

Bonjour à tous,

Voila je compte changer de direction professionnelle et ayant pas mal de question et aucun organisme fiable je viens voir sur le site s'il y a des personnes dans mon cas..

Je suis actuellement en contrat CDD variable ( c'est a dire que je remplace quelqu'un et que mon contrat dure jusqu'à temps qu'elle revienne) en restauration collective ( en plonge) j'ai trouver cet emploi après avoir enchainé les missions intérim.
Mais je ne me voyant pas faire toute ma vie et après avoir galérer pas mal de temps je souhaite me réorienter pour être dans l'informatique.
J'ai trouver une formation qui me convient sur l'AFPA "technicien d'assistance informatique".

Mais voila j'ai plusieurs questions :
- Par ou commencer? c'est bête comme question je sais mais je suis perdue, doit je contacter l'AFPA directement, passer par l'ANPE (sachant que dans ma villes les conseillers sont assez a la ramasse..) par la mission locale? (j'ai appeler pas de rdv avant janvier voir février)


- Si je rentre en formation je devrait quitter mon emploi, aurais je le droit a la formation?

- Serais je rémunérer pour ma formation sachant que j'aurai démissionner?

Voila j'espere qu'il y a ici quelqu'un qui aura ete dans la meme situation que moi et qui pourra m'apporter quelques réponses

Merci d'avance