Paramètres d'enregistrement vlc

Bonjour,

Je sais qu'il est possible d'enregistrer la vidéo diffusée sur vlc (en l'occurence un extrait de dvd) avec le bouton record rouge et je l'utilise souvent.

Ma question est comment choisir les paramètres d'enregistrement, c'est à dire le codec image et son utilisé, le transporteur, le choix des sous titres...

Est ce qu'on peut le faire directement au moment de l'enregistrement ou doit on faire en 2 fois: enregistrement puis conversion ?

Merci pour toute aide, j'ai longuement cherché sans succès...