Problème php interprétation html sur serveur

# On n'exécute la boucle que si nécessaire
if(get_magic_quotes_gpc() == 1){

# Définition de la fonction récursive.
function remove_magic_quotes(&$array)
{
 foreach($array as $key => $val){

  # Si c'est un array, recurssion de la fonction, sinon suppression des slashes
  if(is_array($val)){
   remove_magic_quotes($array[$key]);
  } else if(is_string($val)){
   $array[$key] = stripslashes($val);
  }
 }
}

# Appel de la fonction pour chaque variables.
# Notes, vous pouvez enlevez celle d'on vous ne vous servez pas.
# Personnellement, j'enlève $_REQUEST et $_FILES

remove_magic_quotes($_POST);
remove_magic_quotes($_GET);
remove_magic_quotes($_REQUEST);
remove_magic_quotes($_SERVER);
remove_magic_quotes($_FILES);
remove_magic_quotes($_COOKIE);
}