Protection document PDF avec PDFTK Builder

Bonjour à tous,
J'ai confectionné des documents avec OpenOffice Writer, je les ai ensuite converti en PDF, pas de problème.
Avec tous ces PDF, environ 50, j'ai installé PDFTK Builder et avec la fonction "Add." je n'en fait qu'un seul qui regroupe tout ce je désire. Jusqu'à là, aucun problème.
Par contre, lors de l'enregistrement, je décoche toutes les options afin de protéger notamment contre l'écriture et l'impression. J'ai réussi une ou deux fois et depuis hier mon fichier unique n'est plus protégé, dans Acrobat Reader 9, l'impression reste active.
Je n'arrive plus a protéger mon document.
Quelqu'un a t-il une idée.
Sincères remerciements
Cordialement