Récupération de variable javascript en PHP

Bonjour,

Je voudrais savoir comment récupérer une variable d'un script javascript dans un formulaire php d'une autre page.

Voila mon code javascript:

function ajout(){
saut = document.createElement("div");
liste_langue = document.createElement("select");
liste_niveau = document.createElement("select");

document.getElementById("langue").appendChild(saut);
saut.appendChild(liste_langue);
saut.appendChild(liste_niveau);

saut.setAttribute("id", "saut");
liste_langue.setAttribute("name", "langue[]");
liste_niveau.setAttribute("name", "niveau[]");
liste_langue.setAttribute("class", "select_dynamique");
liste_niveau.setAttribute("class", "select_dynamique");
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "1");
new_option.text = "Allemand";
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "2");
new_option.text = "Anglais";
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "8");
new_option.text = "autre langue";
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "3");
new_option.text = "Chinois";
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "9");
new_option.text = "Danois";
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "4");
new_option.text = "Espagnol";
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "10");
new_option.text = "fff";
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "5");
new_option.text = "Italien";
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "6");
new_option.text = "Polonais";
new_option = document.createElement("option");
liste_langue.appendChild(new_option);
new_option.setAttribute("value", "7");
new_option.text = "Russe";

new_option_2 = document.createElement("option");
liste_niveau.appendChild(new_option_2);
new_option_2.setAttribute("value", "1");
new_option_2.text = "Débutant";
new_option_2 = document.createElement("option");
liste_niveau.appendChild(new_option_2);
new_option_2.setAttribute("value", "2");
new_option_2.text = "Notions";
new_option_2 = document.createElement("option");
liste_niveau.appendChild(new_option_2);
new_option_2.setAttribute("value", "3");
new_option_2.text = "Opérationnel";
new_option_2 = document.createElement("option");
liste_niveau.appendChild(new_option_2);
new_option_2.setAttribute("value", "4");
new_option_2.text = "Professionnel-courant";
new_option_2 = document.createElement("option");
liste_niveau.appendChild(new_option_2);
new_option_2.setAttribute("value", "5");
new_option_2.text = "Maternel ou équivalent";
}

Ce que je voudrais récupérer est ce qui sera selectionné dans la liste déroulante "langue" et "niveau".

J'imagine que ce n'est pas possible en $_POST qui est la seule méthode que je maitrise à peu près. . .

Je vous remerci d'avance pour votre aide.