Mettre le contenu de ses mails à l'abri

Bonjour,
travaillant dans une entreprise où le climat est TRES mauvais, je voudrais être sûre que le contenu de mes mails ne puissent être intercepté.
L'entreprise fonctionne en réseau (je sais que l'employeur n'a pas le droit de prendre connaissance mais je pense qu'il ne se gêne pas pour le faire...).

Que dois je faire ?? l'utilisation d'un autre mail (genre gmail) est il suffisant ?, faut il crypter les mail : avec quel logiciel ??

Je vous remercie de votre aide (je ne suis malheureusement pas parano... mais tristement réaliste !)