Config Serveur de Fichiers

Bonjour, J'ai plusieurs questions à vous poser concernant la réalisation d'un serveur de fichier. Est-il possible d'en réaliser un avec des composants dit "classique" c'est à dire un 'simple' processeur dual core plutot qu'un Xeon, d'ailleur pourquoi le xeon est-il plus dédié aux serveur ? Concernant le stockage, j'hesite entre le RAID 1 et le 5 mais je me pose la question suivante: Est-il facile de récupérer les donnée aprés un crash d'un des disques de la grappe ? En théorie oui, en pratique....?? Merci pour votre aide.