SLi/Crossfire, Alimentation et Carte Mère

Bonjour, j'ai actuellement une nForce 790i SLI en Carte mère avec 3 ports PCi-Express.
Je me suis rendu compte qu'il y a 2 ports en trop pour moi ^^, et je voudrais savoir si le gain de performance en SLI et en Crossfire est vraiment élevé, sinon je voudrais changer de carte mère et en prendre une plus adaptée à mon utilisation, genre avec un seul port PCI-Express.
De plus, je voudrais changer mon Alimentation de 850W, qui est bien trop puissante pour mon utilisation.
Est-ce qu'une 700W ferait tourner la HD5850 que je compte me prendre ?

Merci à vous si vous avez compris mes quesiton mdr