Open office utf8

Bonjour,
comment connaitre et changer l'encodage d'un document open office ?
quand j'ouvre certain document les accents sont remplacé par des truc bizarres, je doit pas etre en utf8,

comment connaitre le format d'encodage d'un document ouvert et comment le changer?
merci
Configuration: Windows Vista
Firefox 3.0.11

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