Conversion et montage films .m2ts

Bonjour,
Je commence par dire que je ne connais pas grand chose à l'informatique (ça expliquera - et excusera - peut-être à des incohérences dans ma présentation :-)
J'ai récemment acquis un camescope Sony HDR-SR12 AVCHD (croyant naïvement que pour le montage, les professionnels avaient tout prévu et que cela se ferait en un clic ...)
Sur mon portable (moyenne gamme) , j'ai installé Pinnacle Studio 12
Comme beaucoup d'entre vous, ce que je souhaite, c'est convertir mes fichiers m2ts en un format qui me permet de conserver une qualité d'image maximale, lisibles sur ma télé Full HD via un disque dur multimedia externe. Peu importe si le micro rame pendant le montage. Il peut travailler pendant que je dors ... Ce qui m'importe c'est la qualité du résultat
En quoi dois-je convertir mes m2ts. Pinnacle Studio 12 me propose :
* MPEPG-4. Pré-réglage proposé : haute définition
* MPEG-2. Pré-réglages proposés : HD 720p // HDV2 1080i // HD 1080i

D'autre part, je souhaite convertir d'anciens films vidéo HI8 en format numérique. Là également, quel format sera le meilleur compromis ??

Merci de vos conseils
Cdlt :-)