Foreign key et référence

Bonjour,
En regardant des exemples de création de tables MySQL, je vois que la contrainte FOREIGN KEY n'est pas toujours liée à une contrainte PRIMARY KEY d'une autre table, je vois qu'elle peut également être définie pour référencer les colonnes d'une contrainte UNIQUE d'une autre table.
Par exemple dans la table ARBRE ci-dessous, je pourrais apparemment écrire "FOREIGN KEY (ARBRE_CATEGORIE_ID) REFERENCES ARBRE_CATEGORIE (Arbre_Categorie_Name) ON DELETE CASCADE ON UPDATE CASCADE" au lieu de "FOREIGN KEY (ARBRE_CATEGORIE_ID) REFERENCES ARBRE_CATEGORIE (ARBRE_CATEGORIE_ID) ON DELETE CASCADE ON UPDATE CASCADE".
create table ARBRE
(
ARBRE_ID integer not null auto_increment,
Arbre_Name varchar(100) binary not null,
Arbre_Description TEXT(500),
primary key (ARBRE_ID),
unique (ARBRE_ID,Arbre_Name),
INDEX (ARBRE_CATEGORIE_ID),
FOREIGN KEY (ARBRE_CATEGORIE_ID) REFERENCES ARBRE_CATEGORIE (ARBRE_CATEGORIE_ID) ON DELETE CASCADE ON UPDATE CASCADE
) ENGINE = InnoDB;

create table ARBRE_CATEGORIE
(
ARBRE_CATEGORIE_ID integer not null auto_increment,
Arbre_Categorie_Name varchar(100) binary not null,
Arbre_Categorie_Description TEXT(500),
primary key (ARBRE_CATEGORIE_ID),
unique (ARBRE_CATEGORIE_ID,Arbre_Categorie_Name),
) ENGINE = InnoDB;

Donc ma question est : Y-a-t-il un avantage (une optimisation) à écrire la contrainte "FOREIGN KEY" d'une manière plutôt que l'autre ?