Changer le nom appendix en latex

la bonne solution est plutôt avec :
\renewcommand\{appendixtocname}{Annexes}

Voilà, @+++

Peut-etre un peu trop tard mais ça servira peut-etre à quelqu'un :
Avant \begin{document} :
\usepackage[toc,page]{appendix}

Après \begin{document} :
\def\appendixpage{\vspace*{8cm}
\begin{center}
\Huge\textbf{Annexes}
\end{center}
}
\def\appendixname{Annexe}%

Et à la fin quand on veut mettre ses annexes :
\begin{appendices}

%\appendix
\chapter{titre_annexe}
a remplir
\end{appendices}

Un peu tard, mais pour les gens qui auront le même problème à l'avenir, j'ai trouvé cette solution practicable:

Mettre avant \begin{document}:
\renewcommand{\appendixtocname}{Annexes}
\renewcommand{\appendixpagename}{Annexes}

Ça permet de commencer la section des annexes avec:
\appendix
\appendixpage
\addappheadtotoc

Et puis d'insérer chaque annexe avec:
\section{Nom de l'annexe}

Hello,

Je m'en suis sorti avec ceci. J'ai une annexe avec :
1/Le titre "Table des Annexes" dans la table des matières
2/Un titre "Annexe" en haut de la page où vont être écrites mes annexes A, B,...

Rem: Ne pas copier/coller simplement dans une feuille vierge, il manque des packages :)

\usepackage[title,toc,page,header]{appendix}
\renewcommand{\appendixtocname}{Tables des Annexes} %Indique le nom de la tables des annexes dans la toc
\renewcommand{\appendixpagename}{Annexes} %Nom du titre de la page des annexes

\begin{document}

\newpage

\appendix %crée environement annexe
\appendixpage %titre de la page des annexes (de base Appendix => doit être modifié via renewcommand avant begin document)
%\addappheadtotoc %met un titre dans la table des matières (de base Appendix => doit être modifié via renewcommand avant begin document)

\section{Première annexe}
\label{anx:annexe1}
Blablabla

\end{document}

J'ai dû faire une petite recherche pour la retrouver mais il existe la commande suivante pour changer le nom des annexes sans faire appel à babel:

\renewcommand{\appendixname}{Annexe}

Il faut la placer avant le \begin{document}.

merci ami, mais sa ne marche pas. j'ai toujours le nom appendix

bojours à tous, SVP est ce que vous pouvez m'aider,j'ai toujours le probléme du nom appendices.

La méthode "officielle" consiste à utiliser le paquet babel avec la commande

\usepackage[french]{babel}

Attention toutefois que ce paquet change aussi d'autres choses telles que les règles de mise en page du document...