Supprimer les cookies sur mon site

Bonjour, je voila je suis en train de faire un site, et j'ai un problème: je cherche à supprimer les cookies du visiteurs pour raison de sécurité etc. j'ai entendus parler que l'on devais recréer le cookie que l'on veut supprimé mais mettre une date déjà expiré cependant je ne vois pas du tout le moyen de recréer le même cookie à l'identique si quelqu'un pouvais m'aidai je lui en serais très reconnaissant?
cordialement mxalexis