Mail box

Ça dépends.
Si c'est un SMTP, c'est pour l'envoie
Si c'est un IMAP/POP, c'est pour le stockage.

sur mon serveur dédié j'ai un serveur de mail a quoi sert-il ?

Tu peux utiliser un Webmail déjà tout fait comme Roundcube.
Mais il faudra quand même que tu programmes l'interface pour créer le compte d'utilisateur.

coté serveur smtp y a pas de probleme mais il n'existe pas des script deja tout fait pour les mail ?
"merci de l'attention que tu me porte"

Tu veux faire un vrai système avec email ou seulement entre les membres de ta plateformes ?
Quoi qu'il en soit, apprends déjà à faire un simple site avec du XHTML/CSS, PHP, SQL et Javascript+AJAX.
Après, si tu veux faire de vrais emails, alors il te faudra un serveur SMTP et un serveur POP/IMAP. Et il faudra programmer un script qui s'occupera de récupérer les emails via des requêtes.