Configuration apache2 handler sur *.html

Bonjour,
J'essaye depuis ce matin de trouver de la doc/des examples de specification des handlers pour certains fichiers d'un repertoire apache. (en gros j'essaye de rendre impossible toute execution de code dans /files).
J'en suis a (avec en commenté plusieurs essais infructueux):

<VirtualHost *>
    [...destrucs...]
    <Directory /home/user/www/name.fr/files>
      SetHandler default-handler
      Options None
      AllowOverride None
#      AddType 'text/plain' .html .htm .php .php5 .shtml
#      RemoveHandler .html
#      <FilesMatch "\.(htm|html|css|js)$">
#      ForceType 'text/html; charset=UTF-8'
#      </FilesMatch>
#      DefaultType text/plain
#      addtype text/html .htm .html
#      ForceType text/plain
    </Directory>
    [...encoredestrucs...]
</VirtualHost>

Une idee sur comment mettre ca en oeuvre ?