Récupéré les mots dans un fichier texte (PHP)

Bonjour à tous,

j'ai un problème j'ai créer un fichier texte en PHP j'arrive bien à y mettre mes valeurs dans ce fichier texte mais j'arrive pas à les récupérées pour les exploités.

//voila comment j'écris dans le fichier mais je trouve pas comment récupéré la variable la ou il faut

<?php
$login1=$_POST['login1'] ; $mdp1=$_POST['mdp1'];$nom=$_POST['nom'];$prenom=$_POST['prenom'];$email=$_POST['email'];
$inscrits = fopen('inscrits.txt','a+');
fwrite($inscrits,$login1);
fwrite($inscrits,' ');
fwrite($inscrits,$mdp1);
fwrite($inscrits,' ');
fwrite($inscrits,$nom);
fwrite($inscrits,' ');
fwrite($inscrits,$prenom);
fwrite($inscrits,' ');
fwrite($inscrits,$email);
fwrite($inscrits,"\n");
fclose($inscrits);
?>

merci d'avance.