Probleme avec un formulaire

Bonjour,
J'ai creer un formulaire avec le code suivant :

<?php
$nom=$HTTP_POST_VARS['nom'];
$prenom=$HTTP_POST_VARS['prenom'];
$adresse=$HTTP_POST_VARS['adresse'];
$cp=$HTTP_POST_VARS['cp'];
$ville=$HTTP_POST_VARS['ville'];
$tel=$HTTP_POST_VARS['tel'];
$mail=$HTTP_POST_VARS['mail'];
$objet=$HTTP_POST_VARS['objet'];
$message=$HTTP_POST_VARS['message'];

/////voici la version Mine
$headers = "MIME-Version: 1.0\r\n";

//////ici on détermine le mail en format text
//////$headers .= "Content-type: text/plain; charset=iso-8859-1\r\n";

////ici on détermine l'expediteur et l'adresse de réponse
////From: $nom <$mail>\r\nReply-to : $nom <$mail>
$headers .= "\nServeur Local Jardipool\n\n Nom : $nom \n Prenom: $prenom \n Adresse : $adresse \n Code postal : $cp \n Ville : $ville \n Telephone : $tel \n Sujet de la demande : $objet";

$name="$nom";
$prenom="$prenom";
$adresse="$adresse";
$cp="$cp";
$ville="$ville";
$tel="$tel";
$subject="$objet";
$destinataire="mon@mail.com";
$body="$message";
if (mail($destinataire,$subject,$body,$headers)) {
echo "Votre mail a bien été envoyé et votre demande sera traitée au plus vite.";
} else {
echo "Une erreur s'est produite,vous avez surement oublié de compléter un champ, cliquez sur PRECEDENT dans votre navigateur pour revenir en arrière et compléter le formulaire";
}
?>

mais a chaque fois que je recois un message de mon site, je vois apparaitre : anonymous@Wpc2105.host7x24.com
a l'endroit du destinataire, comment est-ce que je pourrais faire pour definir le destinataire autrement???

Merci pour vos reponses.