Quelques questions sur Adobe Illustrator CS3

Bonjour,

je suis passé de Illustrator 6 à Illustrator CS3, je suis un peu destabilisé car je ne retrouve pas certains outils.
Pour commencer :
- où se trouve l'outil "relief" qui permettait de vectoriser l'épaisseur d'un contour ?
- si j'applique l'effet décalage sur une forme, comment puis-je vectoriser le contour extérieur de la nouvelle forme ?
- un dégradé linéaire peut-il maintenant épouser une courbe ?

J'aurai peut-être d'autres questions, mais à l'avance merci pour vos réponses.