Novice en montage vidéo

Bonjour,
Voilà je souhaite transférer mes films obtenus sur cassette vidéo 8 avec un camescope Canon UC600 sur CD ou DVD mais je ne sais quel format choisir afin d'obtenir la meilleure qualité possible ni quel logiciel utiliser : j'ai vu Windows movie maker, Nero 6, Power Producer, Power Director sur mon PC qui est équipé d'une carte medion (7134) WDM Video Capture. Que me conseillez vous sachant que je souhaiterais garder le maximum de qualité vidéo ?
Merci
Cordialement
Adrimal