Config serveur Web - Mail open source

Bonjour!

Je souhaite monter un serveur web et un serveur mail.
Le serveur web contiendra un site intra-extranet avec beaucoups de documents.( pdf, excel, word ...)
Je cherche un serveur disponible, qui gèrera au maximum 500 connexions simultannées, un ftp pour les documents, du RAID pour les sauvegardes.... un serveur assez complet utilisant des applications open source.

Que me proposez vous en terme de materiel:
pour le moment je pensais utiliser un pc avec ces perfs :
HDD systeme: 30Go
HDD data: 500Go
Prévoir RAID pour sauvegarde : ???
CPU : 2Ghz
RAM : 512 Mo ou 1 Go

Que me proposez vous en terme de logiciel:
pour le moment je pensais utiliser la solution lamp :

Ubuntu server 8.04
Apache2
Mysql-5.0
PHP5
PhpMyAdmin

sa suffirait ? postgresql est meilleur que Mysql ?
Et pour le serveur mail quelles sont les solutions ?
Merci