[php] utf8_decode, utf8_encode marche pas

Bonjour à tous,

Voilà, je travail sur un serveur linux Fedora 8 x86_64 avec php 5.2.4 et apache 2.2.6.

Je veuix utiliser les fonctions utf8_decode() et utf8_encode() mais quand je les utilise dans un simple code php, je n'ai aucun retour de fonction... enfin si mais pas ce que j'attend.

Mon exemple:
<?php
$toto = "ARR1+BARR2;";
echo " avant: $toto <br>";

$toto2 = utf8_encode($toto);
echo " encode: $toto2 <br>";

$toto3 = utf8_decode($toto2);
echo " decode: $toto3 <br>";
?>

et le resultat est :

avant: ARR1+BARR2;
encode: ARR1+BARR2;
decode: ARR1+BARR2;

Normalement le + aurait dû être encodé à la ligne encode ..??

Je n'ai aucun message d'erreur.... une idée...?

Merci d'avance de votre aide