Mise en place de ma compta sur ciel

Bonjour,
Je souhaite me faire la compta de mon magasin de fleurs, je viens d'acheter ciel compta évolution, je démarre mon exercice au 1er janvier, je dois donc commencer la saisie de mes factures et mes ventes.
Quels sont les comptes à utiliser et dans quel journal.
Merci de m'indiquer les bases de la compta afin de ne pas faire d'erreur dans la saisie des écritures.
J'attends mon bilan de 2007 ensuite il me faudra saisir des a nouveaux, je pense mais ou ?
Merci pour l'aide