Calcul d'heures

Bonjour
je souhaite calculer dans une feuille excel le total des heures effectuées dans la semaine de travail.
Pour ce faire, j'ai formaté les cellules au format [h]:mm:ss Jusque là, pas de problème, j'obtiens la somme des heures.
Cette somme sert de référence pour le calcul des heures supplémentaires. Voici un exemple.

Semaine
lundi 8:30
mardi 9:00
mercredi 9:00
jeudi 7:30
vendredi 9:00
samedi
dimanche
Total heures 43:00
théorique 37:00
H. Sup 6:00

Mon problème apparaît si le nombre d'heures effectuées est inférieur au theorique, par exemple 30 heures effectuées au lieu de 37.
Voici ce qui apparaît alors :
Semaine
lundi 7:00
mardi 6:30
mercredi 6:00
jeudi 7:00
vendredi 9:30
samedi
dimanche
Total heures 36:00
théorique 37:00
H. Sup ####
Quelqu'un peut il m'expliquer pourquoi le résultat n'apparaît pas sous forme négative (-01:00) et quelle est la solution pour résoudre ce problème ?
Merci par avance de vos réponses.