Faire des moyennes visées sur certains éléments d'une colonn

Bonjour,

J'ai un projet en informatique dans lequel nous récoltons des données telles que la température, l'oxygène dissous (odi), et le pH dans un lac entre les années 1996 et 1999.
Notre dataframe de données se présente comme ceci:

date temp odi ph

1996-07-10 15:59:00 13.2 7.2 9.1
1996-07-10 16:29:00 12.9 7.1 9.1
... ... ... ...

(Les données sont récoltées toutes les 30min pendant 3 ans.)

Ma question: est-il possible de faire une moyenne prenant toutes les valeurs pour chaque jour à 00h29, puis pour chaque jour à 00h59, puis à 01h29, etc...?

Le but final étant de faire un graphe simulant une journée moyenne de 24h et les variations de chaque donnée (temp,odi et pH).

En espérant que quelqu'un puisse m'aider !

Bonne journée.