Securiser ses données sur portable de manière radical

Bonjour,

afin de sécuriser mes données de telephone portable j'ai choisi une méthode radicale.

Plus de smartphone, je comptais prendre un samsung GT-E 1280 et acheter des minutes chez lyca et autres operateur du même styles que je peux changer régulièrement.
Si je comprend bien il faut prendre des portables sans bluetooth pour ne pas que quelqu'un à distance puisse prendre nos données.
Aussi il me semblait que l'on était obligé de dévoiler nos identités même aupres de ces operateurs.
Est ce que ca reste tout de même fiable pour ne pas etre retrouver?
Y aurait il d'autre moyens plus efficaces?

Merci.