Freeze écran après 30 s

Bonjour,
Origine du soucis :
En voulant installer un des derniers jeux dispo, j'ai eu la demande de MAJ mes drivers pour carte graphique. Jusque là pas de soucis. Je vais sur le site nVidia, je DL les pilotes, j'installe, l'ordinateur redémarre.
Sauf que j'ai un msg popup d'erreur (voir plus bas), la résolution est dégueulasse (genre 800x600), et après 30 secondes, écran qui se fige. A chaque tentative c'est la même chose, ce qui fait que je dois refaire à chaque fois une restauration système

Ce que j'ai tenté :
1ere tentative : en direct via site nVidia
2eme tentative : via le Gforce Experience de nvidia
3eme tentative : via Driver Booster (le logiciel)
j'ai également mis a jour tous les autres pilotes windows pour ensuite me créer un point de restauration, et ensuite seulement MAJ les pilotes graphique en me disant qu'il y avait peut être un "ordre" à respecter.
A chaque fois c est pareil, un freeze au bout de 30 s, obliger de faire une restauration. Souris clavier alimentés, mais rien ne bouge. Le ctrl alt supp aussi ne répond pas, bref un vrai freeze

Mon système :
Carte Mère : ASUS teK COMPUTER INC Z170-DELUXE
Processeur : Intel Core i7 6700K
RAM : 4x G.SKILL f4-3000X15-8GVR
Graphique : SLI Nvidia GeForce GTX 1080 (je sais ... SLI c'est la dernière fois ... pas le meilleur des choix)
DD : SSD Crucial 2 To

Infos :
Pilote nvidia actuel : 25.21.14.1681, du 02/11/2018
Pilote nvidia à MAJ : 26.21.14.3630, du 05/09/2019

Message d'erreur au démarrage après la MAJ des pilotes :
Echec du démarrage du pilote d'affichage. Celui de base proposé par Microsoft est utilisé en remplacement. Pour vérifier si un pilote d'affichage plus récent ...

Voilà ... en vous remerciant d'avance pour votre aide !
Merci

Cédric