Restauration installation téléphone

Bonjour,
Voilà, je restaure une maison des années début 70 et j'ai une installation téléphone très vieillissante et en mauvais état. Pour autant, ma Live box offre un très bon débit et ne souffre d'aucune coupure.

Dans mon garage, j'ai l'arrivé du câble FT à 7 paires (ou 8, difficile à dire compte tenu de l'état du câble), branché sur un petit module (2 x 4 vis) qui semble être un répartiteur comme on en trouve dans les immeubles. Cette maison était celle d'un artisan qui y avait son atelier, et donc probablement une répartition de deux lignes téléphoniques.
Il y a 14 fils de couleur branchés d'un côté du module (soit 7 paires) et de l'autre, j'ai un départ pour le réseau interne avec un câble gris à 4 paires avec 1 seule paire de branchée (la gris / blanc) ce qui me parait bien jusque là. Ce premier câble interne va vers un boitier que je pense être l'équivalent d'un vieux DTI de la marque POUYET. Là, je retrouve ma paire gris / blanc branchée sur la partie de gauche (sur une pièce transparente en forme de double cylindre) et j'ai la paire jaune / orange branchée sur la partie de droite (une ligne secondaire ? ce qui confirme l'activité de l'artisan au sein de son domicile).
Sur la partie haute de ce boitier DTI, j'ai un départ d'un nouveau câble relié avec des connecteurs type scotchlok (départ paire gris / blanc).
Ce câble monte vers une boîte de dérivation (plusieurs raccord scotchlok) d'où repart un nouveau câble qui va distribuer le téléphone dans l'habitation du sous-sol au 1er étage.
Au sous sol, j'ai trouvé une prise en T avec les raccords scotchlok uniquement paire jaune / orange et aucun branchement sur les plots de la prise. La boite ne sert qu'à protéger les raccords.
J'ai une deuxième prise en T qui, je pense, doit abriter la ligne principale (paire gris / blanc) mais difficile d'accès donc pas encore ouverte. Et enfin, une troisième prise en T au 1er étage (raccord de la paire jaune / orange) donc ma ligne secondaire sur laquelle j'ai ma box.
J'espère que ma description est assez claire pour y voir quelque chose.
Je n'ai pas besoin de plusieurs lignes. Une seule me suffit pour la box. J'envisage donc de virer les 3 boîtes dans le garage (répartiteur immeuble, vieux DTI, et dérivation) pour ne faire qu'un seul branchement (arrivée FT sur un boîtier DTI conforme et départ d'un nouveau câble sans dérivation ni relais vers l'intérieur vers ma box). Est-ce conforme ?
Ma problématique, comment identifier la paire alimentée par FT dans le câble d'arrivée FT (celui à 7 ou 8 paires) ?
Je n'y connais pas grand chose en téléphonie et je ne sais pas comment faire ce branchement.
Je vous remercie pour votre aide.