Liste déroulante

Bonjour,
Je voudrais pourvoir choisir une seule fois le critère sur une même ligne. Ne plus voir apparaitre le critère choisi sur la colonne précédente.
Par contre, la ligne suivante a tout les critères, la ligne suivante également. J'ai un exemple, est dans cet exemple, je ne comprends pas comment on obtient la "Liste Dispo" qui se met à jour automatiquement. Quelqu'un aurait une idée ? Merci de votre aide