Problème d'ouverture de fichier et de clavier QWERTY

Deux problèmes en un !

Bonjour,
J'aimerais, si possible, avoir votre aide pour deux problèmes récurrents sur mon pc. Il fonctionnait bien jusqu'à un virus et la nécessité d'une totale réinstallation de cette daube de Win10. Depuis à chaque démarrage ou sortie de veille, le clavier est en QWERTY. Bien sur, je le remets immédiatement en AZERTY mais ça rebascule à chaque fois. Comment faire ?
2e souci, j'ai attribué certains types de fichier à certains programmes, style jpg sur la visionneuse windows mais chose incroyable, win10 le remet à chaque nouvel usage sur son programme préinstallé que je trouve beaucoup moins fonctionnel. Pourtant j'ai bien coché le fait que c'était un choix définitif, mais ça ne reste pas.
Cet environnement win10 est vraiment une daube où on perd le controle de notre propre pc. Pouvez-vous m'aider à garder le controle ? Merci à vous