Dazzle HD et format d'acquisition de VHS

Bonjour,
Je veux numériser mes VHS avec la meilleure qualité.
J'essaie de comprendre...

Question format de capture:
J'ai déjà fait numériser une VHS à un passionné en lui demandant la meilleure qualité, il m'avait donné 2 fichiers: 1 en avi et 1 en mp4 + léger, il m'a dit que le mp4 était + pratique pour lire sur une tv je crois, c'est ça ? Il a converti l'un dans l'autre format je crois, avec un convertisseur gratuit (lequel est bien?) je ne sais pas dans quel sens, il y a un sens logique ? Je suppose que le fichier avi est de meilleure qualité car il est + lourd, j'ai bon ? Bref quel est le meilleur format pour numériser ?

Question Dazzle:
Je viens de recevoir mon Dazzle DVD Recorder HD et son logiciel Pinnacle Studio for Dazzle, et j'ai numérisé ma première VHS (PAL).
J'obtiens un fichier en ".mpg" (ce n'est pas mp4, pourquoi ? c'est pareil ? ) d'environ 9Go pour 3h20 environ. Je suis étonné de ne pas avoir eu le choix du format (notamment en avi), car dans mon Pinnacle studio for Dazzle, dans "importer", "mode" (en haut à droite), il y a seulement le choix "détection de scène", mais pas les choix "DV(avi)/MPEG/custom" et "stop à la fin" , comme j'ai vu dans un tuto, est ce à cause de ma version de Pinnacle Studio (for Dazzle) ?

Merci !