Windows Live Mail, des letres codées dans les messages

Bonjour,

De mon site dont je ne précise ni le nom ni l'adresse, sinon tel que dans les parenthèses (xxxxxxx@wxyz.org) j'expédie quotidiennement plus de 2000 messages. Un problème a surgi : dans les textes reçus par les correspondants, certaines lettres telles les à é è ç .... demeurent codées, remplacées par des codes informatiques. Questions :

1/ Le problème est-il chez le serveur, dans mon programme d'expédition, dans les ordinateurs des membres, ailleurs ?
2/ Quel est ce problème ?

Merci pour votre aide.

Antan