Effectuer une rupture de contrat d'apprentissage au plus vite.

Bonjour à tous. Je suis en apprentissage en cap commerce, dans les fruits et légumes. Ce n'est pas le domaine dans lequel j'aimerais évolue et étant donner le préavis de la démission normale et le comportement de mon patron face à ce type de décision sur des anciens employés me bloquent sur la démission.
J'aimerais démissionner car:
- ce n'est pas le domaine dans lequel j'ai envie d'évoluer
-mon patron de respecte pas les lois teles que:
-il ma toujours fais travailler le dimanche sans dérogation en étant mineur avant le 15 janvier 2017 mon anniversaire.
J'ai effectuer des périodes de 14 et 9 jours d'affilées. Il me laisse seul sur la surfce de vente je fais l'ouverture et il vient après notre planning n'est jamais donné 1 semaine à l'avance toujours la veille ou 3 jours avant. Il y a aucune prise de décision collectives sur les horaires et j'ai vraiment peur des répercussions morales. S'il vous plaît donnez moi des solutions. J'ai perdu 10 kilos en 1 semaine et je suis en train de tomber en dépression je me demande si la vie vaut la peine d'être vécue je ne mange plus et je suis en crise d'angoisse permanente. Merci de vos réponses