Gros problème de qualité d'image

Bonjour,
Je travaille sur Final Cut Pro pour faire des montages vidéo. Afin de gagner du temps sur l'encodage je baisse la qualité d'image de façon à avoisiner les 2Go. Seulement une fois la vidéo encodée, je la lis et je remarque que l'image est striée. Le seul moment où l'image est de bonne qualité c'est lors du ralenti arrière. J'utilise une caméra sony CX105 pour la prise d'image. Et elle n'est pas récente.
A quoi est-ce dû selon vous ? l'encodage ? je ne choisi pas le bon format ? ou bien la caméra ?
J'aurai besoin d'un avis s'il vous plait.
Merci d'avance à tous ceux qui prendront le temps de me répondre