Saisir des minutes (format HEURE) dans une formule

Bonjour,

faisons simple:

A Nombre d'heure de la prestation : 08:00:00
B Heure début pause midi : 12:30:00
C Heure Retour pause midi : 13:35:00
D Absence : =C-B


Je voudrais afficher en E la prestation réelle à savoir que par défaut l'absence fait 30minutes.
Mon soucis est d'inscrire les minutes dans ma formule.

=si((C-B)<"30minutes";"30minutes";C-B)

Sachant que mes cellule sont en Heure donc 00:00:00 et pas en decimal

Merci à vous