Comment déterminer la variation d'un variateur de vitesse

Bonjour, En vue un projet étude important, je me retrouve a déterminer la variation de puissance d'un moteur en fonction du % assistance et d'un variateur de vitesse pour un vélo à assistance électrique.

Je connais déjà mon % assistance, mais il me manque une formule qui m'aiderai à calculer la variation du variateur de vitesse (ou quelque chose du genre)

Existerai t'il un formule qui pourrait m'aider, si oui la quel ?
Les informations que je possède son les suivantes:
Moteur DC, 250 Watt/12V/14Ah
% Assistance 0 à 100 %
Le moteur peut aller jusqu'a 25 km.h soit 6,94 m.s
(Je peux le traduir en Rad.s et en Tr.min).

Merci d'essayer de m'aider d'avance. ^^