Comment récupérer mes données stockées dans mon espace Cloud ?

Bonjour, je viens de faire une sauvegarde sur mon Mac des données contenues dans mon IPhone 4 car je vais bientôt devoir changer de forfait téléphonique. En faisant ceci, j'espère avoir bien sauvegardé mes contacts et mes fils de discussions SMS. Quand j'activerai mon nouveau forfait, comment devrais-je procéder afin de récupérer l'intégralité de ces données ? Etant néophyte en la matière, j'avoue que je stresse un peu, surtout de perdre tous mes contacts. Je n'ai aucune idée de la manip à faire.... Merci à tous les "pros" de m'indiquer la marche à suivre, Cordialement