Process returned 0xc00000fd

voila mon programe mais il march pas :
#include<stdlib.h>
#include<stdio.h>
#include<conio.h>
struct matt
{
char code_mat[10];
char code_unite[10];
int coeff_mat;
char type_ens[10];
};
typedef struct matt mat;

void lect_tab_mat(mat tab[],int max)
{
int i;
for(i=0;i<max;i++)
{
printf("code_mat:");
scanf("%s",&tab[i].code_mat);
printf("code_unite:");
scanf("%s",&tab[i].code_unite);
printf("coeff_mat:");
scanf("%d",&tab[i].coeff_mat);
printf("type_ens // td ou tp ou cours//:");
scanf("%s",&tab[i].type_ens);
}
}

void affiche_tab_mat(mat tab[],int max)
{
int j;
for(j=0;j<max;j++)
{
printf("%s\t",tab[j].code_mat);
printf("%s\t",tab[j].code_unite);
printf("%d\t",tab[j].coeff_mat);
printf("%s\t\n",tab[j].type_ens);
}
}


struct enseig
{
char ident[10],grade[15];
int date_recrut;
};
typedef struct enseig ens;


void lect_tab_ens(ens s[],int max)
{
int i;
for(i=0;i<max;i++)
{
printf("nom:\t");
scanf("%s",&s[i].ident);
printf("grade:\t");
scanf("%s",&s[i].grade);
printf("date_recrut:\t");
scanf("%d",&s[i].date_recrut);
}
}


void affiche_tab_ens(ens s[],int max)
{ int i;
for(i=0;i<max;i++)
{printf("%s\t",s[i].ident);
printf("%s\t",s[i].grade);
printf("%d\t\n",s[i].date_recrut);
}
}


int main()
{
int max;
int n;
int choix,quit;
ens s[max];
mat tab[max];
printf("pour quité le programme entrer 0\n");
printf("si tu veut continue entrer 1\n");
scanf("%d",&quit);
switch(quit)
{
case 1:
printf("*****___________MENU_____________******\n");

printf("**________________1:Cree une tableau d enseignement________________**\n");
printf("**________________2:Affiche un tableau denseignement________________**\n");
printf("**________________3:Cree un tab de matiere________________**\n");
printf("**________________4:Affiche un tab de de matiere________________**\n");
printf("\n");
printf("entrer votre choix:");
scanf("%d",&choix);
switch(choix)
{
case 1:
printf("le premier choix est:");
lect_tab_mat(tab,max);
break;
case 2:
printf("le dexième choix est:");
affiche_tab_mat(tab,max);
break;
case 3:
printf("le troisièmes choix est :");
lect_tab_ens(s,max);
break;
case 4:
printf("le quatrième choix est:");
affiche_tab_ens(s,max);
break;
default:
printf("erreur");
break;

}
break;
case 0:
return 0;
break;

}

}