Problema con OpenOffice en Mac

Hola, soy nuevo en este foro y me gustaría hacer una pregunta.

Acabo de comprar un MacBook Air de 11" (mi primer Mac, siempre he estado con Windows y debo admitir que estoy un poco perdido por el momento) para la universidad y estoy buscando un software de procesador de texto. He visto un poco por todas partes los consejos de unos y otros y finalmente me decidí por OpenOffice que he descargado. Les explico todo lo que he hecho para facilitar la ayuda, espero.

Inicio la descarga y hay un acceso directo para descargar OpenOffice en mi escritorio

Primer problema: no puedo instalarlo porque proviene de un sitio de internet y no de Apple. Después de buscar en la red, hago Ctrl + Clic Derecho sobre él y selecciono abrir, funciona y se instala.

Después de eso, en mi escritorio tengo un acceso directo para OpenOffice, lo inicio y en mi barra de abajo aparece un ícono de OpenOffice que me brinda acceso a través de una nueva ventana al procesador de texto, hoja de cálculo, dibujo... A partir de ahí todo funciona y puedo tomar nota de cualquier cosa y guardarla.

Pero tan pronto como apago el Mac, al reiniciarlo, todo ha desaparecido excepto el acceso directo en el escritorio para descargar OpenOffice y mis copias de documentos. Así que tengo que reinstalar OpenOffice cada vez. De ahí mi pregunta: ¿Cómo puedo tener OpenOffice todo el tiempo?

pd: mis archivos están guardados en formato .odt, ¿eso presenta algún problema para los usuarios de Windows?

Gracias, hasta pronto.