Créer réseau wifi sans code

Bonjour,
Je suis un abonné freebox (crystal) et je voudrais savoir comment je peux faire pour avoir un réseau wifi protégé par un code et un autre ouvert pour les clients.
En étant propriétaire d'un restaurant j'aimerais qu'ils puissent surfer mais que je puisse voir qui c'est connecté et quand. Est-il possible de faire cela en parallèle ?
J'aimerais aussi savoir si je peux faire un peut comme quick ou mcdo c'est-a-dire que le client puisse se connecter mais pour une durée de 30 min max. par exemple et que je puisse controler mais qu'en parallèle j'ai mon propre réseau par code uniquement pour moi.

Merci d'avance