Changer tous les premiers caractères d'un <p>

Bonjour à tous,
Besoin d'aide s'il vous plait... Dans mon code j'ai des fonctions qui utilise:

$(function(){
	$("#premcaract").click(function(){
		$("p:first-letter").css('font-weight',$("#premcaract option:selected").val())
		});
	});

et voici la cible:

</div>
      <div id="premcaract">
    <label for="prem-car-phrases">Prem caract phrases</label>
    <select id="prem-car-phrases">
          <option value="Normal">Normal</option>
          <option value="bold">Gras</option>
        </select>
  </div>

Avec un #contenu contenant plusieurs <p> mais les premiers caractères ne changent pas. Si vous pouvez m'aider s'il vous plait.
Cordialement.