PHP recuperation valeur liste deroulante

salut tous

voila j'ai juste besoin d'une petite indication par rapport a la recuperation de valeur d'une liste deroulante dynamique realiser en php

voici le code : (methode post)

...
echo '<select size=1 name="cat">'."\n";
echo '<option value="-1">Choisir un numéro<option>'."\n";

connexion(); // localhost , root, .....
$req=mysql_query("SELECT * FROM categories");

while($ref=mysql_fetch_array($req))
{

$cat=$ref['nom_categorie'];

echo "<OPTION value=$_POST['cat'] >$cat</OPTION>";

}

echo '</select>'."\n";
...

je voudrai donc d'apres validation du formulaire je puisse recupere la valeur si quelqu'un aurait un tuyau ou une solution ??

merci d'avance

Nono