Lire fichier xml iso ou utf sous java

bonjour,
apres avoir lu un fichier xml avec le code ci-dessous:

import java.io.File;
import java.io.IOException;

import org.jdom2.Document;
import org.jdom2.Element;
import org.jdom2.JDOMException;
import org.jdom2.input.SAXBuilder;

public class NewClass {

public static void main(String[] args) {
SAXBuilder builder=new SAXBuilder();

try {
Document readDoc=builder.build(new File("Exercice.xml"));
Element root=readDoc.getRootElement();
for(Element cur:root.getChildren("etudiant")){

System.out.println("Les noms sont: ------- "+cur.getAttributeValue("classe"));
}

} catch (JDOMException e) {
// TODO Auto-generated catch block
e.printStackTrace();
} catch (IOException e) {
// TODO Auto-generated catch block
e.printStackTrace();
}}}
------------------------
j'ai eu un problème lorsque je voulais changé la version du xml, parce que je dois mettre la version : <?xml version="1.0" encoding="iso-8859-1"?>
<!DOCTYPE Pige SYSTEM "Pige.dtd"> a la place de <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>.
l'éditeur m'affiche un message d'erreur "org.jdom2.input.JDOMParseException: Error on line 2 of document file:/C:/Users/Admin/Documents/NetBeansProjects/proj/Exercice.xml: The processing instruction target matching "[xX][mM][lL]" is not allowed.
"
voici mon fichier xml :
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<personnes>
<etudiant classe="P2">
<nom>CynO</nom>
</etudiant>
<etudiant classe="P1">
<nom>Superwoman</nom>
</etudiant>
<etudiant classe="P1">
<nom>Don Corleone</nom>
</etudiant>
</personnes>

je serais reconnaissant si vous pouvez m'aider
merci d'avance
bien à vous:D