Perte de mes photos et plus, apres desimlockage iphone

Bonjour,
Après avoir parcouru des dizaines de blogs je n'ai pas trouvé de réponse à mon problème.
Je vous explique : j'ai voulu débloquer l'iphone de mon mari pour pouvoir changer d'opérateur.
Mon opérateur m'a dit que pour le désimlocker il fallait mettre une autre carte sim dans son téléphone et de se brancher sur Itunes.
J'ai donc mis MA carte sim dans SON Iphone et me suis connectée a Itunes.
Le problème c'est que mon mari c'est retrouvé avec son iphone contenant mes infos persos, photos, contacts etc...
Lui n'avait plus rien, j'ai réussi a lui récupérer ses contacts sim mais pas plus.
Est ce que les photos sont stockées sur l'iphone ou sur la carte sim?

Merci a tous ceux qui pourront m'aider