Fonction mail php

Bonjour à tous,

Je bosse sur un site internet. Sur une page php j'ai cree un formulaire qui va permettre d'envoyer un e-mail sur une adreesse mail.
Mon formulaire contient un champs nom message adresse de l'expéditeur.

Comment puis-je faire en PHP pour que quand l'utilisateur va cliquer sur envoyer, le message arrivera bien a destination de l'adresse mail du destinataire.

Que dois-je écrire dans mon script php?
ai-je besoin de prciser le protocole pop et smtp?

Merci à tous !